PLATOS TÍPICOS DEL DEPARTAMENTO DE LA GUAJIRA

          LA EXOTICA GASTRONOMIA DE LA GUAJIRA   ¿Quieres deleitar tu paladar con sabor guajiro, de tradición y buena sazón?  Pues solo queda darte gusto disfrutando de la gastronomía del departamento de La Guajira.  Los principales ingredientes proceden de la tierra y del mar. Los mariscos no pueden faltar en los     platos, ya que por ser un territorio rodeado de mar se pueden obtener fácilmente o como diría un   guajiro “lo tienen de papayita o a la vuelta de la esquina”. De igual manera, las carnes de animales de     monte son infaltables en la mesa. Platos que debes probar cuando estés en  La Guajira El friche Es el plato típico por excelencia de La Guajira. Es hecho a partir del chivo y aparentemente es un plato fácil de preparar, ya que solo se necesita la carne de chivo en pequeños trozos, sal, aceite y poner al fogón. Generalmente se acompaña con bollo de harina, arepas asadas o yuca. En la cul...